Aragosta in padella

La ricetta è stata inviata dalla Sig.ra Mary da Marina di Castagneto  

Vino:BOLGHERI VERMENTINO D.O.C.

Caratteristiche Organolettiche:

Giallo paglierino, Profumo fruttato con note di erbe aromatiche con pronunciata fragranza di frutta. Gusto secco,  di corpo discreta persistenza .

Caratteri del vino:

Da bersi nei primi due anni, quando mantiene un’affascinante profumo verde con un sapore in cui s’avverte la vicinanza del mare.

 

Ingredienti per 4 persone:

-         Aragosta: 1

-         Burro: gr 60

-         Cipolle: 2

-         Carote:2

-         Timo

-         Prezzemolo

-         Spezie a piacere

-         Spumante brut: bottiglia 1

-         Pepe di Cayenna: q.b.

Esecuzione

1)      Sciogliere il burro nella padella.

2)      Far imbiondire le cipolle e le carote tagliate fini.

3)      Aggiungere l’aragosta tagliata a pezzi.

4)      Spolverare con le spezie scelte.

5)      Versare la bottiglia di Spumante.

6)      Aggiungere burro e pepe a piacere.

7)      Cuocere per circa 1/2 ora a fuoco medio.

8)      Servire caldissima.

Buon appetito