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La cucina toscana

Se conosci delle ricette interessanti mandacele

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Le antiche ricette contadine

Oggi che le nuove abitudini ci portano a mangiare sempre più spesso fuori di casa, desidero parlavi di alcuni piatti che venivano preparati in maniera semplice e gustosa proprio da coloro che erano costretti, per lavoro, a vivere lontano dalla famiglia, e di altri ancora.

Acqua cotta

La panzanella

Minestra di pane

ribollita

Crostini toscani

Carabaccia

Infarinata

coniglio alla contadina


 Le buone ricette toscane

Lo stracotto

Cinghiale arrosto

Cinghiale alla WebMaster

Coniglio al profumo di agrumi

Coniglio al vinsanto

Filetto di maiale in salsa bianca

Peposo

Peposo alla fornacina

Scottiglia

Anatra al finocchio selvatico

Fagiano ripieno

Scarpaccia

Faraona al limone e timo

Cucinare il galletto

La fiorentina


Le classiche

Carpaccio del viveur

Carpaccio di Humphrey Bogart

Arrosto saporito

Brasato

Zuppa di cipolle

Coniglio alla mediterranea

Coniglio al vinsanto

ossobuco alla milanese

Anatra all'arancia

Anatra in potacchio

Anatra alle arance di Tursi

Petto d'anatra ai fumghi porcini

Filetto al Brunello

Filetto alla Strogonov

Filetto in crosta

Filetto in crosta ai funghi

Agnello profumato

carrè di maiale alle prugne


  ..... per non parlar del pesce .....


 

 

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